Erythritol Powder Sweetener

Wat is erythritol?
Erythritol, een vullende zoetstof, is een alcohol met vier koolstofarones met een moleculaire formule van C4H10O4. Erythritol bestaat veel in de natuur, zoals schimmels paddenstoelen, korstmossen, meloenen, druiven, peren, dierenooglenzen, plasma, foetale vloeistof, sperma en urine kunnen ook in kleine hoeveelheden worden gedetecteerd, en in gefermenteerde voedingsmiddelen is er ook een kleine hoeveelheid in wijn, bier, sojasaus en Japans. Het kan worden geproduceerd door fermentatie van glucose. Het is een wit kristallijn poeder met een verfrissende zoete smaak, niet gemakkelijk te absorberen, stabiel bij hoge temperatuur, stabiel in een breed pH -bereik, en heeft een mild koelgevoel wanneer opgelost in de mond. Het is geschikt voor verschillende voedingsmiddelen.

1. Erythritol is een natuurlijke nul-calorie-zoetstof, terwijl Xylitol calorieën heeft.

2. Erythritol heeft een hogere tolerantie dan xylitol. Alle suikeralcoholen zullen diarree veroorzaken als het te veel wordt gegeten, en er is een probleem van tolerantie, en erythritol is de hoogste tolerantie van het menselijk lichaam.
3. De gemiddelde glycemische index en de gemiddelde insuline -index van erythritol zijn lager dan die van xylitol. Daarom heeft erythritol minder invloed op de bloedsuikerspiegel en heeft ook antioxiderende activiteit.
4. Veel suikeralcoholen zullen koel aanvoelen tijdens het eten. Dit koele gevoel komt van de absorptieverwarme oplossing. Wanneer het oplost, zal het je warmte absorberen, dus we voelen ons koel. De mate van koelte van elk product wordt uitgedrukt door de warmtecoëfficiënt van oplossing en absorptie. Erythritol heeft de hoogste oplossingwarmte en absorptie, en de koelte ervan is het hoogst.
5. In termen van productieproces is erythritol de enige van alle suikeralcoholen geproduceerd door fermentatie, die dichter bij natuurlijke transformatie en extractie is. Andere suikeralcoholen worden geproduceerd door hydrogenering, dus het productieproces is anders.
6. Erythritol is in principe niet-hygroscopisch en andere suikeralcoholen hebben verschillende graden van hygroscopiciteit en het applicatieveld wordt vergroot als het geen vocht absorbeert.
7. Xylitol wordt voornamelijk gebruikt op het gebied van snoep en geneeskunde in Europa. Hoewel xylitol in een geschikte hoeveelheid in de FDA en de Europese voorschriften wordt toegevoegd, zal overmatige inname van xylitol symptomen veroorzaken zoals verhoogde bloedsuiker en diarree.