D-psicosepoeder

Productbeschrijving

D-Psicose, ook bekend als D-Ribose -2- hexulose, heeft een moleculaire formule van C6H1206 en een relatieve moleculaire massa van 180.16. D-Psicose is een van de zeldzame suikers met een laag gehalte in de natuur. Witte kristalstatus, hoge oplosbaarheid, zoetheid is 70% sucrose, smaak vergelijkbaar met sucrose, vanwege lage zoetheid, wordt het vaak gebruikt in combinatie met stevioside en mogroside. Naast dat ze als zoetstof worden gebruikt, kan D-Psicose ook worden gebruikt als voedselvuller, waardoor een bepaald volume en textuurverbetering teweegbrengen. Bovendien heeft Allulose ook de kenmerken van lage viscositeit, gemakkelijk bruin worden, zuurweerstand en hittebestendigheid en heeft een breed scala aan toepassingen in het voedselveld. Menselijke inname van D-Psicose is ongeveer70% wordt geabsorbeerd in de vloeistof van de dunne darm en vervolgens uitgescheiden in de vorm van urine of ontlasting. Hoewel een deel ervan door het lichaam wordt geabsorbeerd, is de energie -conversie -snelheid extreem laag.

Internationale certificering

1. In 2011 keurde de Amerikaanse FDA D-Psicose officieel goed als een Gras-substantie, waardoor D-Psicose in sommige voedingsmiddelen als voedingsadditieven en ingrediënten kan worden gebruikt.

2. In 2016 wordt bepaald dat Allulose moet worden opgenomen in het voedingslabel; en elke gram allulose moet worden berekend als 4 calorieën.

3. In 2 0 19 werd overeengekomen om allulose uit totaal en toegevoegde suikers te verwijderen, met een extra 0,4 calorieën per gram Allulose berekend.

Productfunctie

Allulose wordt voornamelijk verkocht als een zoetstofrondstof in enkele landen zoals Noord-Amerika, Japan en Zuid-Korea in de vorm van monomeer of samengestelde suiker, en kan worden gebruikt bij de ontwikkeling van suikervrije dranken, snoep, bakkerij en zuivelproducten.

Coca-Cola gebruikt een combinatie van allulose- en steviolglycosiden in fuzemever-citroen zwarte thee en tropische mango groene thee-dranken, en chobani baby yoghurt snoep gebruikt monniksuiker en allulose als suikervrije zoetstoffen.

Het gebruik van allulose in gebakken voedsel kan niet alleen het suikergehalte en de warmte van het product verminderen, de kleur van het product verbeteren, maar ook de schuimprestaties van eiwit verbeteren en de taaiheid en treksterkte van de vorming van zetmeelfilms verbeteren. De zwelling en het mondgevoel zijn verbeterd.

Pocan et al. ontdekte dat na het toevoegen van allulose bij de ontwikkeling van gelatine -zacht snoep, het watergehalte van het zachte snoep wordt verhoogd, de elasticiteit hoger is, de kristalliniteit wordt verminderd en het product weinig calorieën heeft en de "textuur" minder verandert tijdens de opslagperiode.

Allulose heeft duidelijke effecten bij het verlagen van de bloedsuikerspiegel, het verlagen van bloedlipiden, het voorkomen van diabetes en obesitas, en is een zeer goede grondstof voor de ontwikkeling van functioneel voedsel, gezondheidsproducten en medicijnen voor mensen met diabetes en obesitas.

Bovendien kan allulose worden gebruikt als een grondstof voor neuroprotectieve geneesmiddelen, en toont tegelijkertijd een groot potentieel bij het voorkomen van cariës en het omgaan met ziekten veroorzaakt door oxidatieve stress.

Verpakking