De implementatie van de strategie voor de gezonde voedingsindustrie is een krachtige stimulans om de transformatie en verbetering van de voedingsindustrie en de verbetering van de voordelen te bevorderen, en brengt op sommige gebieden enorme ontwikkelingsmogelijkheden en uitdagingen met zich mee. Het concept van hoogwaardige ontwikkeling van de voedingsindustrie is niet alleen tevreden met de gekwalificeerde voedselsnelheid, maar moet ook het garantieniveau verbeteren gedurende het hele proces van de hele industriële keten.
Globalisering van de voedselvoorzieningsketen
Voedsel wordt als nooit tevoren over de grenzen heen verhandeld. Handelaren hongeren naar groei en willen hun omzet op buitenlandse markten verhogen. Maar, geconfronteerd met dunne marges, kiezen bedrijven ervoor om producten te betrekken van goedkope leveranciers over de hele wereld. Globalisering verhoogt de risico's voor de voedselveiligheid en -kwaliteit en stelt de traceerbaarheid en controle van toeleveringsketens voor meer uitdagingen.
Integratie van de toeleveringsketen
Nu de wereldwijde voedselhandel onderhevig is aan meer regelgeving, investeren voedingsbedrijven miljoenen om hun toeleveringsketens te integreren om de voedselveiligheid en traceerbaarheid te verbeteren. Tegelijkertijd publiceert de overheid beleids- en strategische aankondigingen om de integratie van toeleveringsketens te stimuleren om bedrijven te helpen verbeteren.
Voedselveiligheidsincidenten en meer toezicht
Spraakmakende incidenten op het gebied van voedselveiligheid en vervalsing voeden de bezorgdheid over de volksgezondheid en schaden de geloofwaardigheid van de voedingsindustrie en regeringen over de hele wereld. Met de populariteit van sociale medianetwerken en toegenomen sociale aandacht, kan een simpele fout in de kwaliteitscontrole al snel een schandaal worden en internationale krantenkoppen halen.
Stijgende regelgevende normen
Overheden, met name de Chinese overheid en de Amerikaanse overheid, hebben strengere en complexere regelgeving aangenomen om kwaliteitsnormen, toezicht en sancties te controleren. Dit zorgt voor ongekende compliancerisico's en kostendruk voor bedrijven die actief zijn, inkopen en verkopen in meerdere rechtsgebieden.
Verschuiving in de wereldeconomie
De groei van de Aziatische economieën, met name China en India, creëert enorme nieuwe consumentenmarkten. In 2015 zal de regio Azië-Pacific een grotere middenklassebevolking hebben dan de Verenigde Staten en Europa samen. We voorspellen dat tegen 2030 de koopkracht van de E7-economieën die van de G7-economieën zal overtreffen.
Doorbraak in wetenschap en technologie
Technologische vooruitgang heeft ons vermogen verbeterd om gevaren te detecteren en risico's te identificeren. Nieuwe technologieën, zoals GPS-kaarten van boerderijen en genetische merkers, zijn gecommercialiseerd. Samen met data-analyse kunnen deze technologieën een strakkere controle over de gehele toeleveringsketen mogelijk maken, waardoor de kwaliteit en efficiëntie worden verbeterd. Verbeterde traceerbaarheid zal de verantwoordingsplicht in alle stadia van de toeleveringsketen vergroten, waardoor bedrijven snel gerichte terugroepacties kunnen uitvoeren. De combinatie van traceerbaarheid en sociale media zal de consument ongekende transparantie bieden over de herkomst en ingrediënten van voedsel.
Veranderingen in de vraag naar voedsel
Economische ontwikkeling en bevolkingsgroei stuwen de algehele voedselconsumptie, terwijl een groeiende middenklasse op zoek is naar betere kwaliteit en meer variatie. De grotere koopkracht heeft geleid tot een sterke toename van de consumptie van eiwitrijke producten, met belangrijke gevolgen voor het milieu en de landbouw. Er is ook steeds meer vraag naar bepaalde behoeften, zoals biologisch of halal voedsel.
Verhoogde consumenteninvloed
Internet biedt consumenten toegang tot een schat aan informatie over voedsel en gezondheid. Tegelijkertijd stelt sociale media elke consument in staat om zijn mening over voedselkwaliteit en -veiligheid te delen en vast te leggen. Met alleen zijn mobiele telefoon kan iedereen via tekst, foto's en video problemen en voedselschandalen aan het licht brengen. Als reactie hierop investeren voedingsbedrijven meer in communicatie, risicomanagement en crisisrespons.
Van naleving tot concurrentievoordeel
'S Werelds toonaangevende voedingsbedrijven stellen interne normen op die veel strenger zijn dan wettelijk vereist. Hun doel is niet alleen te voldoen aan de wettelijke vereisten op het gebied van veiligheid, maar ook om zich te onderscheiden van concurrenten door middel van superieure kwaliteit en om het vertrouwen van de consument en merkloyaliteit te winnen.
Bevolkingsgroei en gebrek aan middelen
Naarmate de bevolking groeit en bloeit, zal de landbouwproductie tegen 2050 met 70 procent moeten toenemen om de wereldbevolking te voeden, maar onze huidige consumptie van hulpbronnen is niet langer duurzaam. Overheden en bedrijven gebruiken nieuwe technologieën, fusies en overnames, en zelfs diplomatieke betrekkingen om toegang te krijgen tot meer water, energie en landbronnen om de toekomst van voedsel te voeden.
