Sojasauspoeder

Productomschrijving

Sojasauspoeder is een kruidenadditief gemaakt van verse sojasaus. Het is een soort vaste sojasaus gemaakt door andere hulpstoffen toe te voegen en het synergetische effect van de smaak van de grondstoffen te gebruiken om geur, kleur, versheid en sproeidrogen aan te passen. Het behoudt het gefermenteerde aroma van gewone gefermenteerde sojasaus in de grootste mate en overwint de verbrande en geoxideerde geur van gewone sojasaus. Het wordt veel gebruikt in alle aspecten van het kruiden van voedselverwerking en is een belangrijk kruidenadditief in de voedingsindustrie.

Productieprocesomstandigheden

Vereisten voor grondstoffen bij de productie van sojasauspoeder Hoogwaardige grondstoffen zijn de garantie voor de productie van hoogwaardige producten. De productie van hoogwaardig sojasauspoeder vereist dat de grondstoffen vers zijn en voldoen aan de normen voor levensmiddelenadditieven. Specifieke vereisten zijn als volgt:

(1) De sojasaus die wordt gebruikt bij de productie van sojasauspoeder moet rijk zijn aan saus, zonder slechte geur; rood van kleur, glanzend en niet zwart; heerlijk, zacht, licht zoet, vrij van zure, bittere, samentrekkende en andere eigenaardige geuren en muffe geuren; Helderheid, geen troebelheid, geen neerslag, geschikte concentratie. Ammoniakstikstof Groter dan of gelijk aan 0.8 g/100 ml, andere indicatoren zijn beter dan de nationale sojasausnorm, en verse sojasaus zonder karamelkleuring

(2) De vulstoffen die worden gebruikt bij de productie van sojasauspoeder moeten gemakkelijk oplosbaar zijn in water, geen slechte geur en smaak hebben en geen of minder verkleuring vertonen tijdens het sproeidrogen. Over het algemeen wordt dextrine of maltodextrine gebruikt.

(3) Gistextract kan de umami-smaak van sojasauspoeder aanzienlijk verhogen en de smaak van sojasauspoeder rijker en milder maken. Inosinezuur en guanylzuur worden gemengd in een verhouding van 1:1 en mononatriumglutamaat in een verhouding van 5:95. De hoeveelheid andere toegevoegde grondstoffen is afhankelijk van de vereisten van het product.

Sollicitatie

Sojasauspoeder kan worden gebruikt als smaakmaker bij het koken van voedsel

Sojasauspoeder kan worden gebruikt als grondstof voor het maken van sojasaus

Sojasauspoeder kan worden gebruikt om verschillende sauzen te maken

Certificaat van analyse

Verpakking