Productoverzicht
Zwarte knoflookextract wordt gemaakt van verse knoflook via een lang fermentatie- en oxidatieproces. Het proces, dat blijft fermenteren onder milde, vochtige en warme omstandigheden, produceert een schat aan actieve ingrediënten zoals S-allylcysteïne (SAC) en polyfenolen die zwarte knoflook meer antioxidant, ontstekingsremmend, immunomodulerend en cardiovasculair gezondheidsbevorderend maken dan gewone knoflook. .
Productfunctie
Knoflook warmtebehandeling tot zwarte knoflook, gemakkelijk op te nemen door het menselijk lichaam. Zwarte knoflook bevat rijke functionele componenten, zoals polyfenolen, zwavelhoudende verbindingen, zwartachtige essentie, enz. Door de gecombineerde werking van deze verbindingen heeft zwarte knoflook krachtigere biologische functies dan verse knoflook.
1 Antioxidatie- en antiverouderingseffecten
Antioxiderende activiteit is het meest opvallende kenmerk van zwarte knoflook. Zwarte knoflook heeft een hoge DPPH-vrije radicaal-, ABTS-kationische vrije radicaal-, ·OH- en wegvangende activiteit, om zo een antioxiderende rol te spelen. De verbetering van de antioxidantcapaciteit van zwarte knoflook hangt nauw samen met de productie van nieuwe antioxidantverbindingen. Tijdens de verwerking van zwarte knoflook speelde de toename of productie van polyfenolverbindingen (waaronder flavonoïden), -carboline-alkaloïden, 5-HMF, melanine en andere stoffen een effectieve rol bij de verbetering van de anti-oxidatie-eigenschappen.
Allicine in zwarte knoflook kan worden gecombineerd met lipiden en het gecombineerde product heeft dezelfde functie als vitamine E, dat wil zeggen antiveroudering en preventie van atherosclerose; Allinase en het ethanolextract ervan in zwarte knoflook hebben ook enkele antiverouderingseffecten. Cystine in zwarte knoflook kan de celproliferatie bevorderen en heeft een ontgiftend en verfraaiend effect. Zwarte knoflook is rijk aan germanium, wat een goed anti-verouderingseffect heeft.
2 Antibacteriële en ontstekingsremmende effecten
Allicine en propyleensulfide hebben een duidelijk bacteriedodend effect in zwarte knoflook en hebben een antibacterieel effect met een breed spectrum. Bovendien hebben de vluchtige componenten en de uitloogoplossing in zwarte knoflook een duidelijk remmend of dodend effect op een verscheidenheid aan ziekteverwekkers. De minimale remmende concentraties (Staphylococcus aureus en Escherichia coli) waren significant verlaagd en vertoonden additieve en synergetische effecten.
3 Reguleren van de bloeddruk, bloedlipiden en bloedsuikerspiegel
Met de verbetering van de levensstandaard is het probleem van de ‘drie hoge’ geleidelijk naar voren gekomen en is het de ‘moordenaar nummer één’ van de mens geworden. Uit de studie bleek dat zwarte knoflook het effect heeft van het verlagen van de bloeddruk, bloedlipiden, bloedsuikerspiegel enzovoort.
Zwarte knoflook heeft een aanzienlijk effect bij het verlagen van de bloedsuikerspiegel, heeft uitstekende voordelen, heeft geen bijwerkingen en heeft een sterk antioxiderend vermogen, wat diabetescomplicaties kan voorkomen, en is een van de eerste keuze hypoglycemische medicijnen.
4 Antikanker- en antitumoreffecten
Studies hebben aangetoond dat zwarte knoflook ook anti-tumoreffecten heeft, zwarte knoflook op maagkanker, leverkanker, longkanker, leukemie, borstkanker en darmkanker en andere vormen van kanker hebben uitstekende in vitro en in vivo therapeutische effecten laten zien.
In de zwavelverbindingen van zwarte knoflook spelen S-allylcysteïne (SAC) en S-allylsulfhydrylcysteïne een belangrijke rol tegen kanker. Bovendien maakt de verwerking van zwarte knoflook het eiwit in knoflook tot aminozuren, bevordert het de menselijke opname, verbetert het de menselijke gezondheid. immuniteit, vermoeidheid vertragen, anti-kanker heeft een bepaalde rol. Selenium, germanium en andere sporenelementen in zwarte knoflook hebben ook belangrijke antikankereffecten.
5 Beschermende effecten op lever en hart
Of het nu in vitro of in vivo is, zwarte knoflook heeft een hogere antioxiderende en ontstekingsremmende werking dan knoflook, die een bepaalde beschermende rol kan spelen in de lever en het hart. Zwarte knoflook is rijk aan SAC en polyfenolen, die een myocardiale beschermende rol kunnen spelen door een diastolisch effect op de kransslagaders te produceren tijdens ischemie-reperfusie en door de afname van de contractiliteit van het myocard veroorzaakt door ischemie-reperfusie te voorkomen.
6 Verbetering van de immuniteit
De immuunfunctie van het lichaam wordt tot stand gebracht door de interactie van lymfocyten, monocyten en andere verwante cellen en hun producten. De in vet oplosbare vluchtige olie in zwarte knoflook kan de fagocytische functie van macrofagen in het lichaam aanzienlijk verbeteren en de rol van het immuunsysteem effectief versterken. Tegelijkertijd kan het eiwit, omdat het tijdens de verwerking wordt omgezet in aminozuren, ook de immuuncapaciteit van het menselijk lichaam effectief verbeteren. Verhoogde niveaus van vitamine C kunnen ook de immuniteit van het lichaam versterken.
Toepassingsgebieden
Gezondheidsvoedsel: Zwarte knoflookextract is rijk aan antioxidanten, zoals S-allylcysteïne (SAC), dat cellulaire versterking, weerstandsverbetering, anti-vermoeidheid, bloedlipidenregulatie en ontstekingsremmende werking heeft. Daarom kan het in veel gevallen worden gebruikt in gezonde voeding om te helpen bij de regulering van de lichaamsgezondheid, met name de cardiovasculaire gezondheid, immuunverbetering en andere verschillende productgebieden.
Functionele dranken: Zwarte knoflookextract kan ook worden gebruikt als additief in functionele dranken om de gezondheidseffecten van dranken te verbeteren, de celfunctie te verbeteren en de effecten van zwakte te bestrijden. De drank kan worden gebruikt om de energie te stimuleren, de stemming te reguleren en de weerstand te vergroten.
Schoonheids- en huidverzorgingsproducten: Antioxiderende ingrediënten zijn een van de actieve ingrediënten in zwarte knoflookextract, die schade door vrije radicalen kunnen bestrijden en veroudering kunnen vertragen. Daarom wordt het gebruikt in schoonheids- en huidverzorgingsproducten om fijne lijntjes te verminderen en de elasticiteit van de huid te behouden. Daarnaast heeft zwarte knoflook een bijzondere witmakende werking, geschikt voor bleekproducten.
Anti-verouderingsproducten: extract van zwarte knoflook heeft een sterke antioxiderende werking, vooral geschikt voor de ontwikkeling van een anti-verouderingsformule. De ingrediënten kunnen vrije radicalen neutraliseren, de veroudering van cellen vertragen, de huidkwaliteit aanzienlijk verbeteren en de algehele vitaliteit van het lichaam verbeteren.
Slaapverbeterende producten: Zwarte knoflookextract kan de kwaliteit van de rust helpen verbeteren en stress en angst verminderen. Het kan ook worden gebruikt als actief ingrediënt in slaapondersteunende producten om de kwaliteit van de rust verder te verbeteren en slaapproblemen veroorzaakt door stress te verminderen.
Samenvatten
Nadat knoflook is verwerkt tot zwarte knoflook, worden S-allylcysteïne (SAC) en polyfenolen geproduceerd, waardoor zwarte knoflook een hogere voedingswaarde en werkzaamheid heeft dan knoflook. Zwarte knoflook heeft een antioxidant, anti-aging en geheugen- en zenuwstelsel. Het heeft ook een beschermende werking, maar heeft ook een anti-kanker, ontstekingsremmende, anti-allergische, hypoglycemische, lever- en hartbescherming. Als nieuw gezondheidsvoedsel wordt zwarte knoflook steeds populairder en de marktvooruitzichten ontwikkelen zich goed.
