Fosfatidylserine grondstoffen, ook bekend als serinefosfolipiden, diacylglycerolfosfoserine, of kortweg PS, is een klasse van alomtegenwoordige fosfolipiden, die zich gewoonlijk in de binnenste laag van celmembranen bevinden. Fosfoglyceriden in fosfolipidenverbindingen zijn een van de componenten van celmembranen. Het is gerelateerd aan een reeks membraanfuncties. Vooral in het menselijk zenuwstelsel is het een van de essentiële componenten van het celmembraan van de hersenen en speelt het tegelijkertijd een vitale rol bij het reguleren van verschillende functies van de hersenen (vooral het geheugen en de emotionele stabiliteit van de hersenen) . Het kan bijvoorbeeld het celmembraan aantasten. De vloeibaarheidspermeabiliteit kan het metabolisme en de synthese van verschillende enzymen activeren. Zo is er fosfatidylcholine (19 procent), sfingomyeline (8 procent), fosfatidylethanolamine (16 procent) enfosfatidylserine(10 procent) op het menselijke erytrocytenmembraan. En alleen de laatste heeft een netto negatieve lading op het celmembraan, wat bijdraagt aan de asymmetrie van het membraan. Het kan ook beschadigd oppervlakteprotrombine activeren. En fosfatidylcholine fosfatidylethanolamine kan in vivo in elkaar worden omgezet. Vanwege de verschillen tussen R1 en R2 is het een algemene term geworden voor een klasse van verbindingen.
Het product is een zuiver wit of geel poeder en kan in water worden geëmulgeerd. In ethanol is methanol niet mogelijk. Oplosbaar in chloroform, ether en etherolie. Synthetische bindingen worden alleen in chloroform afgebroken. Uitlaatgassen van het homoseksuele brein worden bij kamertemperatuur en in de lucht afgezogen, met tot 0,5 procent dagelijkse schade. Het natuurproduct (La-phosphatidyl-L-serine) wordt voornamelijk uitgescheiden uit de hersenen van vlees (schapen) of sojabonen. Door het verschil tussen R1 en R2 is het een complex van vele componenten. Het synthetische product heeft veel isomeren en het zuiveringsproces is gecompliceerd.
Het menselijk lichaam kan synthetiserenfosfatidylserinevan serine. Het beïnvloedt de overdracht van chemische informatie in de hersenen en helpt hersencellen om gegevens op te slaan en te lezen. Het is een essentiële voedingsstof voor het behoud van het standaard hersengeheugen, het reactievermogen en gezond.