Thee polyfenolen, vooral catechines zoals zoalsEpigallocatechin Gallate (EGCG), zijn bioactieve verbindingen bekend om hun antioxiderende eigenschappen. Met meer dan 8, 000 studies opgenomen in de PubMed -database, vertonen deze moleculen opmerkelijke veelzijdigheid op het gebied van gezondheid, voedseltechnologie en persoonlijke verzorging.
Drie kernfuncties
1. Guardian of Cardiovascular Health
Actieprincipe: verbetert de bloedstroom door de afgifte van stikstofoxide uit het vasculaire endotheel te stimuleren (Journal of the American College of Cardiology, 2022) [1]
Menselijke gegevens: 150 patiënten met hyperlipidemie namen dagelijks 500 mg thee polyfenolen gedurende 3 maanden. Na:
Lipoproteïne met lage dichtheid daalde met 14,2%
Triglyceriden daalden met 11,5% (klinische voeding, 2023) [2]
2. Pioneer in anti-kanker en antioxiderende effecten
Vrije radicaal opruimvaardigheid: in een olieachtige omgeving is de efficiëntie van het neutraliseren van reactieve zuurstof 4 keer die van vitamine C [3]
Remming van borstkanker: het laboratorium heeft bevestigd dat 50 μM concentratie EGCG de activiteit van DNA -replicatie -enzymen van kankercellen kan blokkeren en tumorgroei met 67% kan verminderen (moleculaire kankertherapie, 2023) [4] [4]
3. Leverontgiftingsdeskundige
Heavy metal afscherming: combineert met lood en cadmium om neerslag te vormen, waardoor de darmabsorptie met 52% wordt verminderd (milieuwetenschappen en technologie, 2022) [5]
Alcoholische leverbescherming: een dosis van 300 mg\/kg verminderde de leverschade-indicator ALT bij aan alcohol blootgestelde ratten met 38% (Journal of Hepatology, 2021) [6]
Natuurlijke oplossingen voor de voedingsindustrie
| Toepassingsgebieden | Functionele kenmerken | Nationale standaardlimiet |
| Eetbare olie | Oxidatieve ranciniteit vertragen | Minder dan of gelijk aan 0. 4G\/kg |
| Verwerkte vleesproducten | Remmen de vorming van nitrosamines | Minder dan of gelijk aan 0. 2g\/kg |
| Gebakken voedsel | Handhaaf stabiliteit van de zetstructuur | Minder dan of gelijk aan 0. 3G\/kg |
Effect:
De houdbaarheid van worstjes wordt met 21 dagen verlengd onder gekoelde omstandigheden na 4 graden (voedselcontrole, 2023) [7]
De hoeveelheid acrylamide die wordt gegenereerd in gefrituurd voedsel wordt verminderd met 44% (Agricultural Food Chemistry, 2022) [8]
Biotechnologie doorbraken in de schoonheidsindustrie
Huidverzorging:
Acne management: na het gebruik van 2% EGCG -gel gedurende 8 weken werd inflammatoire acne met 58% verminderd (Journal of Cosmetic Dermatology 2023) [9]
Whitening and Lightening: remt de activiteit van belangrijke enzymen in melaninesynthese met 73%, wat beter is dan kojinezuur (Pigment Cell Research 2022) [10]
Mondgezondheid: continu gebruik van 1% theepolyfenolen mondwater gedurende 6 weken verminderde tandplaque met 34% (Journal of Periodontology 2023) [11]
Verbeteringsplan:
Voedseltoepassing: selecteer formule op basis van ethanol om de werkzaamheid van in vet oplosbare ingrediënten te verbeteren
Huidverzorgingsproducten: gebruik gestabiliseerde derivaten zoals EGCG Palmitate
[1] Li S, et al. J Am Coll Cardiol. 2022; 79: 1023-35.
[2] Wang X, et al. Clin Nutr. 2023; 42: 567-75.
[3] Tang GY, et al. Food Chem. 2021; 362: 130202.
[4] Yang CS, et al. Mol kanker ther. 2023; 22: 567-79.
[5] Liu Q, et al. Environ Sci Technol. 2022; 56: 4891-900.
[6] Zhong L, et al. J Hepatol. 2021; 75: 632-45.
